„Istnieje prawdziwe przywiązanie do jaśminu”: to rodzinne gospodarstwo w Grasse zaprasza do zbioru tego wyjątkowego kwiatu

Pokryte jaśminem tarasy wypełniają powietrze o świcie. O piątej Pierre Chiarla, w towarzystwie rodziców i kilku zbieraczy, rozpoczyna codzienne zbiory, które trwają do późnego ranka.

Pozostając w rękach tej samej rodziny przez prawie siedemdziesiąt lat, ekologiczne gospodarstwo rodziny Chiarla, zajmujące prawie trzy hektary, pierwotnie nosiło nazwę Terre de Jasmin. Nazwa ta pozostaje w całkowitej symbiozie z miastem perfum.

Ogrodnik gładzi krzew dłonią: „O wschodzie słońca zbieramy kwiaty, które rozwinęły się w nocy. Widzimy wszystkie stadia dojrzewania pąków. Pąki są czerwone, otwierają się białe. Te, które zbierzemy za dwa tygodnie, jeszcze się nie rozwinęły”.

Użyty tego samego dnia, w którym się wykluł

Królowa kwiatów regionu Grasse, jaśmin, powszechnie znany jako „Kwiat”, wciąż inspiruje najwybitniejszych twórców. Od wieków jaśmin jest wysoko ceniony w Grasse. Niezwykle delikatny, nadal jest używany w dniu kwitnienia.

Od najmłodszych lat Pierre uczestniczył w zbiorach; to część jego życia. Od połowy lipca do pierwszych przymrozków piękne, nieskazitelne korony, wciąż pokryte rosą, muszą być starannie zbierane, a następnie umieszczane w cieniu, w dużych workach jutowych.

„Pod koniec poranka przywozimy zbiory do fabryki, do Robertet's, nawet w niedziele, ponieważ w sezonie zbiorów jest tam stała obecność” – mówi. A po małych, gwiaździstych kwiatach jaśminu przyjdzie kolej na tuberozę, drugie „białe złoto” miasta Fragonarda.

„Zabieramy ze sobą zapach jaśminu.”

Thierry i Marina Païs, mieszkańcy Saint-Cézaire, którzy znają rodzinę Chiarla od wielu lat, pomogli nam w gromadzeniu kolekcji.

„To przyjemność brać udział w zbiorach w niedzielne poranki. To chwila relaksu, w której żyje się w całkowitej symbiozie z naturą. Czasami spędzamy długie chwile bez słowa, ale to odmiana po tygodniu pracy” – mówi Thierry, ostrożnie odrywając koronę kwiatu.

Marina dodaje: „Najbardziej podoba mi się ten urzekający zapach, który unosi się wokół nas przez cały poranek. Wychodząc, zabieramy ze sobą odurzający zapach jaśminu. To tak, jakby nasze ubrania były nim przesiąknięte. To niezapomniane doznanie”.

Weź udział w żniwach

„Jaśmin ma prawdziwy lokalny związek, podobnie jak róża majowa. Ten kwiat zawsze był atrakcyjny. A dziś istnieje realne zapotrzebowanie na powrót do naturalnych, lokalnych produktów. Musimy również odzyskać naszą historię w tym regionie Grasse” – kontynuuje ogrodnik.

W sezonie letnim, w ramach projektu Szlaki Zapachowe, Pierre Chiarla otwiera swoją posiadłość dla wycieczek i pozwala ciekawskim zwiedzającym wziąć udział w zbiorach.

Zwiedzanie tego autentycznego miejsca odbywa się w towarzystwie właściciela farmy (czas trwania 1,5 godz.). Sekrety uprawy kwiatów, które budują renomę perfumerii Grasse, historia tych roślin, ich znaczenie w przemyśle perfumeryjnym i sposób ich uprawy z poszanowaniem tradycji… To wszystko wystarczy, aby doskonalić swoją kulturę ogrodniczą, zanim zaczniesz pracować na polach. Wyjątkowa aktywność, która pozwoli Ci w pełni zanurzyć się w procesie zbiorów. Najbliższe dostępne terminy (po rejestracji: Pays de Grasse Tourisme 04.93.36.66.66): 24 lipca, 31 lipca, 7 sierpnia i 14 sierpnia o godzinie 7:45.